摩洛哥#番茄炖秋葵的做法

摩洛哥#番茄炖秋葵的做法 从次去伊朗开始，到学习埃及舞，不知不觉的喜欢上中东的相关事物，其实中东并非大家想象中只有烤肉和馕饼，对食材的新鲜度，对香料的讲究，比起东南亚菜有过之而无不及。这道菜更像是汤，配饭非常好，素食者吃起来也绝不寡淡。 主料 番茄2个 秋葵10-15个 洋葱半个 蒜4-5瓣 香菜3-5棵 番茄酱1勺 盐少许 鹰嘴豆半杯 摩洛哥#番茄炖秋葵的做法步骤 1. 食材准备好 2. 鹰嘴豆博主是提前泡发煮好的，提前一晚泡发，入水大概煮20分钟 3. 番茄划十字，放入沸水30秒钟，捞出，很轻松就去掉皮了 4. 按照图示切好食材 5. 秋葵切掉梗，注意不要切太多，不能让黏液流出 6. 锅内放橄榄油，洋葱炒出香味 7. 倒入番茄炒软 8. 加入两碗水，小火炖15分钟 9. 番茄炖好后，放入秋葵和鹰嘴豆，加少许盐 10. 继续炖15分钟，想更浓稠加入番茄沙司1勺 11. 出锅前加入蒜蓉和香菜碎 12. 轻轻盛出，小心不要弄破秋葵