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黄秋葵炒肉片制作方法

发布时间:2018-10-11 09:05:19 编辑:笔名

【导语】: 今年的锡城菜场上,偶尔可见一种新鲜的蔬菜——黄秋葵。小编在这里教大家一道黄秋葵炒肉片的制作方法

原标题:黄秋葵炒肉片

今年的锡城菜场上,偶尔可见一种新鲜的蔬菜——黄秋葵。黄秋葵别名秋葵夹、羊角豆,外观为六角形。它的营养价值极高,嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,在日韩称为绿色人参。在家可炒食、煮食、凉拌等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃病,并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。这里介绍一下夏日里清淡可口的菜肴——黄秋葵炒肉片。

食材:

黄秋葵5-8颗、瘦猪肉150克、黑木耳10朵、蒜2瓣、盐、料酒、味精。

方法:

1、黄秋葵洗净。黑木耳泡发后冲洗干净并沥干水。蒜切成片。

2、瘦猪肉切成片,用少许盐和料酒拌匀腌制。

3、锅里水烧开,加点盐,将黄秋葵倒入焯2分钟。取出后以斜刀法切成条。

4、锅内倒入油,加入蒜片炒香,加入瘦肉和黑木耳翻炒。

5、瘦肉炒熟后加入切成条的黄秋葵快速翻炒。

6、加入适量盐和少许味精,淋上麻油即可。

功效:

1、助消化,护肠胃:黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

2、降血脂:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

3、耐缺氧:可提高耐缺氧能力。

4、保护肝脏:黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效。

5、防治便秘、防肠癌:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌。

6、补钙:黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50%-60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。

7、减肥:黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物。

8、延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用。

9、壮阳、抗疲劳。

10、美容、护肤:外用、内服均有效。

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