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全面了解决明子的营养功效

发布时间:2019-08-22 17:12:10 编辑:笔名

决明子首载《神农本草经》,在其中列为上品,因其有明目之功而命名。其为豆科一年生草本植物决明和小决明的干燥成熟的种子,主产于安徽、广西、四川、浙江等省,全国大部分地区都有生产,现在栽培与野生均有。以颗粒均匀、饱满、色绿棕色者为佳。

决明子性味甘、苦、咸,微寒,归肝、大肠经,具有清热明目、润肠通便之功效。其为明目佳药,常用于目赤、目暗等症。如用于头痛头晕等症,可与钩藤、夏枯草、菊花等药物为伍。此外,本品性凉润,又有清热润肠通便之效,用于内热肠燥、大便闭结等症,常与火麻仁、瓜蒌仁等同用。

决明子的功效与其炮制有一定关系,生用有苦寒甘润、润肠通便之效,治便秘;炒后缓其寒性,易于煎出和粉碎,有疏风清肝、明目之效果。煎服10~15克,用于通便不宜久煎,气虚便溏者不宜使用。其保存应放置通风干燥处。

决明子的化学成分比较复杂,经现代药理学研究证实,其成分主要含有大黄酚、决明子素、决明甙等。此外还含有甾醇糖类、脂肪酸、蛋白质及人体必需的微量元素。

决明子的药理作用主要表现在降血压、降血脂和通便等方面。动物实验表明,决明子的水浸液、醇水浸出液,对麻醉的猫、狗都有降低血压的作用,但对其心率和呼吸无显著影响;决明子散有降低血浆总胆固醇和甘油三酯的作用;决明子的流浸膏泻下作用在给药3~5小时内达到高峰。此外,决明子还有增强免疫、抑菌、促进胃液分泌等作用。

降血脂 :

在中医经典古籍里并没有高脂血症这个病名,但对类似高脂血症的病因、病机、证候、治则却有很多描述。目前,中医药治疗高脂血症的研究进展很快,辨证分型很多,根据临床所见,大体可分为脾胃失调、痰湿壅盛、肝肾不足、虚阳上亢等类型。

对于脾胃失调、痰湿壅盛,表现为形体丰满、头晕胸闷、脘痞胀满、食少纳呆、肢体倦怠无力等症的病人,可试用下列方法:

降脂减肥茶

材料60克,生山楂、生苡仁各15克,花生叶15克,橘皮15克,茶叶30克。制作,沸水冲泡代茶饮。

功能、降脂减肥的作用,适用于高脂血症和单纯性肥胖症。

三花橘皮茶

材料、茉莉花、玳玳花、荷叶各60克,橘皮10克。

制作,开水冲服代茶饮。

功能、利湿消脂之功较佳。

首乌茶

材料6克,桔梗10克,决明子15克,

制作 ;将何首乌切成薄片,与桔梗、决明子开水冲泡代茶饮,至味淡为止。

功能、口苦耳鸣、腰膝酸软、须发早白者有效。

降血压

高血压病病人常有晕眩、耳鸣、头胀痛、烦躁易怒、面色潮红、失眠多梦、口苦口干等症状,从中医的角度来讲,相当于肝阳上亢证。西医治疗主要是有针对性地采取降压措施,中医膳食治疗则宜食平肝潜阳、育阴熄风之类食物。可用下列方法:

菊楂决明饮

材料10克,生山楂15克,决明子15克,冰糖适量。

制作,去渣取汁,加入冰糖代茶饮。

功能、清肝明目并有扩张冠状动脉的作用。

夏枯草猪肉煲

材料20克,决明子15克,瘦猪肉50克,酱油、糖、醋适量。

制作,与夏枯草、决明子同入锅中,加水适量,用文火煲汤。将熟时加酱油、糖、醋等调料,作为中晚餐菜肴食用。

功能,清爽可口,为眩晕食疗佳品。

决明子粥

材料12克,白菊花9克,粳米50克,冰糖适量。

制作,去渣取汁,后入粳米煮粥,粥成加冰糖,调匀,空腹食用。

通便

根据便秘的中医临床所见,分型比较多,应根据病人的具体情况采取具体的食疗方法。

决明子茄子煲

材料10克,茄子两个,食盐、酱油、食用油、味精适量。

制作,煎煮取汁备用,茄子加油炒,放入药汁及适量的佐料,炖熟,食之。功能,适用于实热便秘,表现为大便干结、小便短赤、面赤身热,兼有

腹胀、腹痛、口干口臭等症状的病人。

实明黄糕

材料10克,决明子5克,大黄2克,玉米面400克,白糖适量。

制作、决明子、大黄共研为末,入玉米面拌匀,再加白糖适量,以水合面,蒸糕。功能、清热、行滞的功效,适用于大便秘结、嗳气频作、胁肋胀满,兼见口干苔黄腻者。

黄芪苏麻粥

材料30克,苏子20克,火麻仁20克,决明子10克,粳米250克。

制作,去渣取汁,后入粳米煮粥,粥成加冰糖,调匀后食用。

功能。适用于气秘,虽有便意,临厕乏力,难于排出,挣则汗出气短,便后疲乏尤甚,面色苍白等症状者。

此外,决明子还可以用在眼科的治疗,它的名称本身就表明了这一点。 “决”有开决、疏通的意思,决明就是冲破黑暗、重见光明之意。用决明子捣碎,每日清晨空腹用开水冲服,“百日见夜光”。它与枸杞子等药物配伍,可治疗多种眼疾。

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