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当心隐性食盐

发布时间:2019-05-14 21:13:38 编辑:笔名

当心“隐性食盐”

每日健康提点

关键词:隐性食盐

吃盐太多会加重肾脏和心血管的负担,引起肾病加重、高血压、心脏病和中风,这一常识已为越来越多人了解。平时做菜煲汤,很多人都知道少吃盐更健康,为此,有的家庭还专门用限盐勺来控制用盐量。但人们却很少注意到“隐性食盐”的食物,这些盐虽然量不大,长期摄入也会带来许多健康隐患。调料中往往都含有盐,比如酱油,每5毫升酱油相当于1克食盐,此外,像醋、味精、酱料、调味包中也含有钠。连许多蔬菜,如空心菜、豆芽、紫菜里,也都含有一定的盐。很多人使用小苏打当发酵粉来做馒头、包子和油条。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,而其中的“钠”与食盐中的“钠”一样,过量食用,也会引起高血压。我们经常食用的油饼、油条、面包、饼干等,也是含盐的,只是我们没意识到而已。还有很多零食,比如像薯片、瓜子、话梅等零食也都不同程度含有不少盐分。

日常生活中,要少吃这些“隐性食盐”食物。如果吃了这些食物,要计入每天的摄盐量中。因此,每天吃的盐量,应比常规6克要低些。平时应少吃快餐、零食,养成少吃或不吃咸菜、腊肉、腊鱼、卤水、烧鸡等食品的习惯,如果实在要到外面吃饭,尽量告诉师傅做得清淡点。(陈立平)

陈立平

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