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腐竹炒肉的做法

发布时间:2019-05-15 03:57:04 编辑:笔名

腐竹炒肉的原料:腐竹、肉片、木耳、

腐竹炒肉的配料:青红辣椒2个、干辣椒、姜、葱、蒜

腐竹炒肉的调料:花椒、盐、生抽、糖

腐竹炒肉的做法:

1、准备工作:腐竹提早用水泡上,泡开后切段。肉切片用生抽腌上。辣椒、姜、葱、蒜都切好。

2、锅里下油,烧到冒烟下肉片炒变色(冒烟后的油炒肉不粘锅哦)盛出备用。

3、锅里下油,放上花椒,出香味变金黄后全部捞出扔掉。

4、下干辣椒出香味后放葱花,再把青红辣椒都放下去翻炒。

5、下干辣椒出香味后放葱花,再把青红辣椒都放下去翻炒。

6、辣椒炒的软1些,放木耳炒1会

7、下腐竹翻炒,放些酱油、盐、糖继续翻炒。(会颠锅的更好,大厨都会颠,惋惜俺臂力不够)。

8、把肉片加上翻炒1会就能够出锅啦。

家常菜做法大全温馨提示:

1、腐竹须用凉水泡发,这样可以使腐竹整洁美观。

2、腐竹选购窍门:从外观看,腐竹的色彩应为淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到1丝1丝的纤维组织。摸上去易碎的腐竹质量较好。

3、腐竹炒肉不粘锅小诀窍:锅内冒烟后的油炒肉不粘锅。

健康提示:

腐竹中谷氨酸含量较高,具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的产生。腐竹中含有的磷脂还能下落血液中胆固醇的含量,到达防治高脂血症、动脉硬化的效果,腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。对糖尿病、高血压、软化血汗管有1定功效。腐竹含有多种矿物资,补充钙质,避免因缺钙引发的骨质疏松,增进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极其有益。

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